Dieta DASH to dieta stworzona pod kątem obniżania nadciśnienia. Już 2 tygodnie stosowania diety DASH pozwala obniżyć ciśnienie krwi o znaczącą wartość.
Historia powstania diety DASH
Pod koniec 20 wieku w Stanach Zjednoczonych zaobserwowano bardzo wysoką liczbę osób z chorobami kardiologicznymi. To skłoniło lekarzy do poszukiwania rozwiązań mających na celu obniżenie ciśnienia krwi. Na jednej z konferencji na terenie Włoch podczas rozmowy dwóch lekarzy, okazało się, że we Włoszech ilość osób z problemami kardiologicznymi jest wielokrotnie niższa niż w Stanach Zjednoczonych. Szczególnie było ich bardzo mało na Krecie. ten fakt stał się punktem początkowym w rozpoczęciu badania o nazwie Dietary Approches to Stop Hipertansion. Porównywano między sobą 3 diety: normalną dietę przeciętnego Amerykanina, normalną dietę przeciętnego Amerykanina wzbogaconą o owoce i warzywa i trzecią dietę później nazwaną DASH. Już po 2 tygodniach stosowania diety DASH zaobserwowano jej pozytywny wpływ na nadciśnienie.
Oto lista towarzystw naukowych i instytucji polecających stosowanie diety DASH: Polskie Towarzystwo Nadciśnienia Tętniczego, Europejskie Towarzystwo Nadciśnienia Tętniczego, Polskie Forum Profilaktyki Chorób Układu Krążenia, Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne, Polskie Towarzystwo Diabetologiczne, Amerykańskie Towarzystwo Diabetologiczne oraz Dietary Guidelines for Americans, Fundacja Insulinooporność.
Dieta DASH została okrzyknięta najlepszą i najprostszą dietą skierowaną dla osób z problemami kardiologicznymi takimi jak: nadciśnienie, zwiększone ryzyko udaru mózgu i zawału serca, podwyższony poziom cholesterolu.